Ensaladilla rusa “adelgazante”

Hoy va una receta de uno de mis programas preferidos, el cual, aconsejo que lo veáis, Robin Food, tengo que dar gracias al podcast, que fue donde lo descubrí ya hace unos años. Me parece un cocinero fantástico y que hace comidas a la alcance de cualquiera.

He aquí uno de mi platos preferidos pero yo he cambiado un poco la receta respecto a la original que la podréis encontrar en su pagina web.

Rabo de Toro

Hoy vamos con otra receta, vamos hacer uno de mis platos preferidos, es sencillo pero de cocción lenta.

El rabo es una carne gelatinosa pegada en las vértebras finales de la cola del toro o de la vaca. Contiene grasa y resulta muy sabrosa, es ideal para guisos largos. El plato más popular es el guiso de rabo de toro típico de la cocina cordobesa.

Ingredientes:

• 1 kilo de Rabo de Toro
• 3 Zanahorias
• 1 Cebolla 
• 1 cabeza de Ajos
• 1 botella de vino blanco
• 2 Hojas de Laurel
• 20 Granos de Pimienta
• Tomillo
• Sal
• Pimienta
• Aceite
• Agua
• Harina

Empanadillas de Atún // Tuna Patties

Ingredientes:

     - 1 paquete de masa para empanadillas comercial
     - 150 gr. atún en aceite escurrido
     - 80 gr. Salsa Tomate
     - 1 huevo duro

     - 2 Yemas de huevo

Lasaña de Champiñones y Atún // Tuna and Mushroom Lasagna

Ingredientes:

     - Placas de pasta de lasaña (recomiendo la verde)
     - 500 gr. de Champiñones
     - 2 Pimiento Italianos
     - 1 Cebolla
     - 2 dientes de ajo
     - 1 Calabacín
     - 2 und. Bonito de lata en aceite
     - 300 ml Salsa Tomate Casero (Recomiendo de la Marca Hacendado)
     - 200 gr. de queso rallado
     - Aceite de oliva virgen
     - Sal
     - Pimienta