Un mundo sin el ajo sería un lugar más aburrido, no hay platos donde no se utilice. Aquí esta todo lo que se necesita saber acerca de este alimento básico.
El ajo pertenece a la familia allium junto a la cebolla y puerros. Pero a diferencia de estos el ajo cree en bulbos con dientes de una docena o más individuales. Los dientes de ajo también contienen menos agua que las cebollas, por lo que a la hora de cocinarlos estos se pueden quemar enseguida. Tiene un sabor muy fuerte y ligeramente picante.
El ajo es originario de las estepas de Asia central y fue empleado por los egipcios y griegos.
