Ensaladilla rusa “adelgazante”

Hoy va una receta de uno de mis programas preferidos, el cual, aconsejo que lo veáis, Robin Food, tengo que dar gracias al podcast, que fue donde lo descubrí ya hace unos años. Me parece un cocinero fantástico y que hace comidas a la alcance de cualquiera.

He aquí uno de mi platos preferidos pero yo he cambiado un poco la receta respecto a la original que la podréis encontrar en su pagina web.

Cookies de Coco y Chocolate // Chocolate Coconut Cookies

El Domingo por la mañana me he levantado pronto para poder pasar toda la mañana en la cocina liado preparando varias comidas para la semana. Hace un tiempo que quería hacer unas Cookies a mi hijo. Me ha costado encontrar la receta que me dio una amiga hace tiempo pero aquí la tenéis.
Es muy sencilla y son sensacionales estas galletas. Con estas cantidades te pueden salir alrededor de 60 cookies. Si las hacéis, una vez que estén frías, la mejor manera para conservarlas es en una caja de lata. Yo mañana la comprare, la que tenia la tiene Nicolás para las pinturas.